六大滋补药膳,让小雪养生不再单调

天沁

小雪节气是冬季的第二个节气,气温逐渐下降,养生尤为重要。以下六大滋补药膳可以帮助你在小雪时节养生,抵御寒冷,增强体质。

六大滋补药膳,让小雪养生不再单调

食材

莲藕500克、鲤鱼1条(约400—500克)、生姜3片。

做法

莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐即可。

功效

滋补气血、滋阴补肾,适合冬季食用,尤其适合手脚冰凉、畏寒怕冷的人群。

食材

牛膝10克,黑豆100克,杜仲20克,大枣6枚,鸡腿2—4只(约400克),鸡翅膀2只(约200克),生姜、葱、精盐、米酒各适量。

做法

将牛膝、杜仲洗净入锅,加适量清水煮成药汁,去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净,剁成块,和葱、生姜一起放入沙锅中,加适量水、米酒,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火煮,熬成澄清的浓汤,放入洗净的黑豆,待黑豆煮软有香气后,加入大枣及药汁,再熬煮片刻,调入盐即成。

功效

补肝益肾、强腰壮膝,适合腰膝酸软、筋骨无力的人群。

食材

牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,盐少许。

做法

牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净,三味同放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。

功效

健脾补肾养肝,适合气血不足、食欲不振的人群。

食材

桑椹子30克,黑芝麻60克,胡麻仁10克,白糖30克,糯米粉700克,黏米粉300克。

做法

将黑芝麻放入沙锅内,用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后,放入沙锅内,加适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮20分钟,去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内,加药汁和适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸20分钟即成。

功效

健脾胃、补肝肾,适合脾胃虚弱、肝肾不足的人群。

食材

益智仁15克,糯米150克,精盐适量。

做法

将益智仁洗净,晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里,加适量清水,用小火煮粥,待粥快好时调入益智仁末、精盐,稍煮片刻即可。

功效

温脾胃、暖肾阳,适合脾胃虚寒、肾阳不足的人群。

食材

羊肉500克,当归15~20克,生姜25~30克,黄酒、盐适量。

做法

羊肉洗净、切块,用开水焯水去除血水和杂质。当归洗净切片,生姜切片。把焯好水的羊肉块放入炖锅中,加入足量清水,大火烧开。水开后撇去浮沫,加入当归片、生姜片和大葱段。转小火慢炖1至2小时,直至羊肉熟烂。可根据个人口味适时加入枸杞。待羊肉炖烂后,加入食盐调味。

功效

温中补血、祛寒止痛,适合手脚冰凉、畏寒怕冷的人群。

小雪节气是冬季养生的关键时期,通过合理的药膳调理,可以增强体质,抵御寒冷。莲藕鲤鱼汤、杜仲牛膝汤、香菇枸杞牛肉煲、桑椹芝麻糕、益智仁粥和当归生姜羊肉汤都是适合小雪节气的滋补药膳,具有不同的养生功效。根据个人体质和需求选择适合的药膳,可以帮助你在寒冷的冬季保持健康。

小雪节气是冬季养生的重要时期,但在养生过程中,人们常常会陷入一些误区。以下是小雪节气常见的养生误区及建议:

常见养生误区

误区一:盲目进补

很多人在小雪节气后选择大量进补,认为这样可以抵御严寒,但盲目进补容易导致身体负担过重,甚至引发疾病。中医认为,进补应根据个人体质和季节变化来选择合适的食材和方式。

误区二:过度依赖保健品

有些人认为保健品可以替代药物治疗,过度依赖保健品可能导致身体对药物产生依赖,影响身体健康。

误区三:忽视生活方式

忽视生活方式对身体健康的影响,如不注意保暖、不规律的作息和缺乏运动等,都会影响养生效果。

误区四:吃燥热食物

冬季人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒,但过多食用燥热的食物容易导致上火,出现口干、皮肤干燥等症状。

误区五:紧闭门窗

为了保暖,很多人会紧闭门窗,导致室内空气不流通,湿度过低,容易引发呼吸道疾病和身体不适。

误区六:早起锻炼

很多人认为冬季早起锻炼可以增强体质,但早晨气温较低,寒冷空气的刺激会导致心脑血管急剧收缩,增加患病风险。

养生建议

合理饮食

饮食应以温补为主,适量食用温热性食物如羊肉、牛肉等,同时搭配清火滋润的食物如白萝卜、大白菜等,避免过量进补。

适当运动

选择适合自己的有氧运动,如太极拳、八段锦等,避免剧烈运动,保持身体微微出汗即可。

保持室内空气流通

定期开窗通风,保持室内空气湿润,避免室内温度过高导致身体不适。

调节作息

适当早睡晚起,保证充足的睡眠,避免熬夜耗损人体阴精。

以下是六大滋补药膳的烹饪方法和步骤:

1. 龙眼芪枣饮

组成:黄芪9g,龙眼肉6g,陈皮6g,高良姜6g,枸杞子6g,大枣15g。

做法:开水冲泡代茶饮。

功效:益气养血,扶正培本。

2. 白芷麦仁羊排汤

组成:白芷3g,花椒3g,生姜5g,去皮麦仁150g,羊排300g,盐、胡椒粉适量。

做法:麦仁洗净,羊排斩寸段,焯水洗净备用。将白芷、麦仁、羊排放入锅内,加入姜、花椒和适量水,炖至软烂,加盐、胡椒粉调味即可。

功效:温中健脾。

3. 桑椹芝麻糕

组成:桑椹15g,黑芝麻20g,白糖15g,糯米粉250g,粳米粉150g。

做法:将黑芝麻用小火炒香。桑椹洗净后,放入砂锅内,加适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮20分钟,去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内,加药汁和适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸20分钟即成。

功效:健脾胃,补肝肾。

4. 当归生姜羊肉汤

组成:当归20克、生姜30克、羊肉500克。

做法:羊肉洗净加工后切块,当归、生姜洗净,放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,炖至羊肉熟烂即成。

功效:温中补虚、温阳补肾、祛寒止痛。

5. 山药羊肉汤

组成:山药200克、羊肉300克、生姜10克、葱段10克、料酒20毫升、盐适量。

做法:羊肉洗净切块,焯水后捞出;山药去皮切块。锅中加适量清水,放入羊肉、生姜、葱段、料酒,大火煮沸后转小火煮至羊肉熟烂,加入山药继续煮至山药熟透,加盐调味。

功效:可温中健脾、补肾壮阳,对脾胃虚寒、肾阳虚衰之人有良好滋补作用。

6. 萝卜鲫鱼汤

组成:萝卜150克、鲫鱼1条、生姜10克、葱段8克、料酒15毫升、盐适量。

做法:鲫鱼洗净,萝卜去皮切丝。锅烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄,加入生姜、葱段、料酒,再加适量清水,大火煮沸后转小火煮至鱼汤变白,加入萝卜丝继续煮至萝卜熟透,加盐调味。

功效:有健脾开胃、化痰止咳之效,对消化不良、咳嗽痰多之人有一定缓解作用。

小雪节气养生,除了药膳,还有以下方法:

1. 保暖防寒:及时增添衣物,注重头部、背部、手脚和腰腹等易受寒部位的保暖。

2. 滋阴润燥:多吃梨、萝卜、甘蔗、荸荠等食物,搭配适量的高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、豆腐等。

3. 温补为主:适量食用高热量、温性的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉等,同时食用一些益肾食品,如腰果、芡实、山药、栗子等。

4. 适度运动:选择适合自己的运动方式,如散步、慢跑、太极拳等,促进气血循环,增强体质。

5. 调节情绪:保持心情愉悦,多听音乐,多参加社交活动,适当晒太阳,帮助提升心情。

6. 规律作息:保证充足的睡眠,早睡晚起,避免熬夜和过度劳累。

7. 开窗通风:每天应开窗通风一段时间,保持室内空气流通,避免空气干燥和细菌滋生。