《做一个美国吃货：传统美式美食详解》
一、美式早中餐（Brunch）
美式早中餐是家庭周日从教堂回来聚餐的一种餐饮形式，源于殖民时期美国人的正餐并随着生活水平发展而演变。基本组合通常是蛋 + 肉 + 面包。
1. 蛋的选择
煎蛋方式独特，美国人用黄油涂平底锅底部，中火打蛋，再加一点水，用蒸汽和黄油一起煎熟蛋。熟度有多种选择，如“Sunny side up”（只煎单面，蛋黄完全不凝固，部分蛋白不凝固）、“Over easy”（煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固）、“Over medium”（煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固）、“Over well”（煎双面，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固）、“Over hard”（煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固，类似鸡蛋饼）。
2. 肉的选择
主要是香肠饼（猪肉末混合调料炸成的肉饼）或培根条，有些餐厅也提供香肠。
3. 面包的选择
白面包（纯小麦粉制成）、全麦面包（麦麸和麦芽粉制成）、黑麦面包（黑麦粉制成，质地硬，还用于做啤酒）以及大理石面包（混合面包）等。
二、典型美式主食与菜肴
1. 汉堡包
美国最具代表性食物之一，由两片面包夹着肉饼、生菜、番茄、洋葱等配料组成。有多种变化，如奶酪汉堡、双层汉堡等。其起源虽不是美国，但在美国发展出了多种特色。
2. 热狗
由香肠和面包组成，常加入芥末酱、番茄酱等调味品。可作为快速小吃或主食搭配其他食物。
3. 披萨
意大利移民带到美国的美食，经改良后有不同变化，如芝士披萨、水果披萨等，由面团、番茄酱和各种配料（肉类、蔬菜、奶酪等）组成。
4. 炸鸡
自从肯德基进入美国市场后成为最喜欢的快餐之一。鸡肉裹上面粉、淀粉等材料油炸，外酥里嫩，可搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱等调味汁。
5. 牛排
美国人喜爱的肉类食品，在餐桌上占据重要地位。烤、煎、炸等不同做法都能带来浓郁肉香和满足口感。
三、美式甜点
1. 苹果派
虽非美国原创，但已成为美国传统象征，常在圣诞节和感恩节等节日食用，搭配冰淇淋尤其美味。
2. 布朗尼
19世纪末芝加哥起源，质地介于饼干和蛋糕之间，由融化的巧克力加入发酵粉和糖制成，口味和配料逐渐多样化。
3. 芝士蛋糕
起源于古希腊，纽约改编成现代版本，由奶油奶酪、糖和鸡蛋制成，配以酥皮或饼干底座，有原味和水果口味等。
四、地区特色美食
1. 加利福尼亚风格
食物中添加牛油果、墨西哥Salsa，带有甜味的BBQ。有创造加州卷（加了牛油果和Cheese的寿司），肉类食品受墨西哥BBQ影响。
2. 路易斯安那风格
有酸辣椒酱、海鲜、法式风格。著名的路易斯安那香辣小龙虾，还有Cajun Style（凯真风格），融合多种饮食文化，其秋葵浓汤很出名。
3. 芝加哥风格
以厚底多cheese的Pizza和巨多配料的热狗为人所知，给人实惠的印象。
4. 德克萨斯风格
以烤牛肉为特色，牛肉烤制时不断涂抹烧烤酱并用烟熏熟，保留肉汁。
5. 圣路易斯风格
有甜味烧烤的猪肉BBQ，其番茄酱强烈，还有薄Pizza（薄边无酵母的pizza底）。
五、美式文化与美食的联系
在美国，饮食与身份认同紧密相连，在节假日或特殊场合，家庭聚会时通常准备传统美国菜肴以表达对文化和传统的尊重。美国的多元文化影响使众多外国美食融入日常饮食，如意大利披萨、墨西哥玉米卷、中国春卷等都成为美国人生活中不可或缺的部分。