四季养生汤羹是中医养生的重要组成部分，不同季节选择不同的食材和药材，可以有针对性地补充身体所需的营养，改善身体状况，提高身体免疫力，预防各种疾病的发生。以下将详细介绍四季养生汤羹的制作方法和功效。
薏米排骨汤
薏米洗净，用开水焯烫一下，去除杂质；排骨洗净焯水，与薏米、红枣、干贝一同放入锅中，加适量清水，烧开后转小火炖煮2小时即可。薏米能够清热解毒、利湿利尿；排骨则能够滋阴养肝、补充钙质；红枣则具有补中益气、调和脾胃的作用。
薏米排骨汤适合春季食用，能够清热解毒、利湿利尿，同时补充钙质和调节脾胃功能，有助于春季养生。
银耳莲子汤
银耳泡发后洗净，切成小块；莲子洗净，与银耳、红枣一同放入锅中，加适量清水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。银耳具有滋阴润肺、清热解毒的作用；莲子能够益气健脾、滋阴清热；红枣则能够补中益气、调和脾胃。
银耳莲子汤适合春季食用，能够滋阴润肺、清热解毒，同时益气健脾和补中益气，有助于缓解春季的干燥和疲劳。
西瓜薏仁汤
薏仁用清水浸泡1小时，西瓜去皮切成小块备用。将一锅水烧开，放入薏仁和西瓜块，用小火煮约30分钟至瓜熟、糖溶。加入适量的冰糖调味即可。西瓜汁中富含多种维生素和矿物质，能够解渴降温、清热解毒；蜜糖则能够增加汤的甜味，具有滋阴润燥的作用。
西瓜薏仁汤适合夏季食用，能够清热解毒、滋阴润燥，同时补充水分和维生素，有助于缓解夏季的炎热和干燥。
绿豆百合汤
绿豆清热解毒、消暑利水，百合润肺止咳、清心安神。在炎热的午后，来一碗冰镇的绿豆百合汤，既能解暑又能宁心。绿豆百合汤适合夏季食用，能够清热解毒、润肺止咳，同时补充水分和营养，有助于缓解夏季的闷热和口渴。
银耳百合汤
银耳浸泡至发胀，撕成小朵备用；百合去除根部、泥沙，洗净备用；将银耳、百合放入锅中，加入适量清水煮沸，加入冰糖调味，继续煮5分钟即可。银耳和百合均有滋润肺部、润燥止咳的作用，能够帮助缓解秋季气候带来的干咳少气等不适。
银耳百合汤适合秋季食用，能够滋润肺部、润燥止咳，同时补充营养和水分，有助于缓解秋季的干燥和咳嗽。
花生玉米汤
花生洗净，玉米去皮切成小段备用；将花生、玉米放入锅中，加入适量清水煮沸，加入姜片调味，继续煮至花生熟烂即可。花生和玉米均有滋润肺部、润燥止咳的作用，能够缓解秋季干燥气候对身体的不适，加上姜片的促进消化作用，能够提高身体免疫力。
花生玉米汤适合秋季食用，能够滋润肺部、润燥止咳，同时补充营养和水分，有助于提高身体免疫力和缓解干燥。
红枣糯米汤
糯米洗净，泡水30分钟备用；红枣去核备用；将糯米、红枣放入锅中，加入适量清水煮沸，加入红糖调味，继续煮30分钟即可。红枣中含有多种维生素和矿物质，能够滋补身体，提高免疫力，糯米则能够温暖身体，增强体力，红糖则能够增加汤的甜味，有补血活血的作用。
红枣糯米汤适合冬季食用，能够滋补身体、提高免疫力，同时温暖身体和增强体力，有助于抵御冬季的寒冷和虚弱。
羊肉萝卜汤
羊肉洗净切块，用沸水焯下，断生，去血沫；萝卜去皮切成小块备用；将羊肉、萝卜放入锅中，加入适量清水煮沸，加入葱姜调味，继续煮1-2小时即可。羊肉和萝卜均有温暖身体、增强免疫力的作用，能够缓解冬季寒冷气候对身体的不适，有助于提高身体抵抗力，预防感冒等疾病。
羊肉萝卜汤适合冬季食用，能够温暖身体、增强免疫力，同时补充营养和水分，有助于抵御冬季的寒冷和虚弱。
四季养生汤羹根据不同季节的特点，选择相应的食材和药材，能够有针对性地补充身体所需的营养，改善身体状况，提高身体免疫力，预防各种疾病的发生。通过合理的饮食调理，可以在日常生活中更好地养生保健。
以下是一些适合冬季食用的养生汤羹食谱及其制作方法：
1. 银耳枸杞羹
材料：银耳、枸杞、冰糖。
制作方法：将银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。银耳放料理机里，加少许水打成蓉。把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握。放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。
2. 莲藕大米粥
材料：莲藕、大米、白糖。
制作方法：莲藕切块；大米淘洗干净，一起放入锅内。锅内加适量清水，用大火烧开，转小火煮至熟烂，加入白糖调匀即可。
3. 玉米面发糕
材料：面粉、玉米面、无核红枣、葡萄干、干酵母。
制作方法：干酵母化开，加面粉和玉米面揉成团，醒发，搓条，分割成剂子，分别搓圆按扁，擀成圆饼。面饼放蒸屉上，撒红枣片，将第二张擀好的面饼覆盖在第一层上，再撒一层红枣片，将最后一张面饼放在最上层，分别摆红枣片和葡萄干。生坯放蒸锅中，醒发1小时，再开大火烧开，转中火蒸25分钟即可。
4. 甘麦大枣汤
材料：甘草、淮小麦、大枣。
制作方法：淮小麦洗净，去浮沫；大枣去核。将甘草、淮小麦、大枣加适量水煮沸后即可饮用。
5. 薏米百合粥
材料：薏米、鲜百合、大米、白糖。
制作方法：薏米淘洗干净，泡软；鲜百合剥开成瓣，撕去筋络，洗净；大米淘洗干净。锅内加适量清水，烧沸，放入薏米煮沸，再用小火煮20分钟，加入大米煮25分钟至粥稠，放入鲜百合煮开，用白糖调味。
6. 小米山药粥
材料：山药、小米、大米。
制作方法：山药去皮，洗净，切丁；小米、大米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸后，加入小米和大米，用大火烧开，转小火煮至米粒八成熟，放入山药丁煮至米粒和山药熟透。
7. 银耳莲子羹
材料：干银耳、莲子、红枣、山药、冰糖。
制作方法：将银耳洗净，浸泡2小时，去蒂，撕成小朵；将莲子洗净，去心；红枣洗净，去核；山药洗净，去皮切片，待用。将所有食材加适量清水放入锅中，熬煮至熟烂，加入冰糖调味即可。
8. 苹果烧鸡翅
材料：鸡翅、苹果、姜片、盐、番茄酱、生抽、白糖、醋。
制作方法：鸡翅洗净，焯水；苹果洗净，切块。锅置火上，倒油烧热，调中小火，倒入鸡翅煎至两面金黄，放入苹果也煎一下。放入番茄酱、生抽、盐、白糖、醋，调成酸甜味。倒适量清水，没过鸡翅的一半，大火煮开，中火煮10分钟，翻面，收汁即可。
9. 姜汁豇豆
材料：姜、嫩豇豆、盐、鸡精、醋、香油、冷鲜汤。
制作方法：将嫩豇豆去筋，洗净。将豇豆放入沸水中煮至熟透，捞出沥干，切成5厘米的段，整齐地摆放在盘中。姜切末放入碗中，加盐、鲜汤、醋调至均匀，再加入鸡精、香油，调成姜汁味。将调好的味汁淋于豇豆上即可。
10. 番茄烧豆腐
材料：豆腐、番茄、葱末、盐、酱油、鸡精。
制作方法：番茄洗净，去蒂，切片；豆腐洗净，切片，待用。油烧热，放入豆腐片略炒，倒入番茄片，调入酱油、盐略炒，然后盖锅盖焖煮5分钟，最后加鸡精、葱末即可。
以下是一些夏季养生汤羹的推荐及其制作方法：
1. 绿豆汤
功效：清热解毒，消暑止渴。
材料：绿豆、水。
制作方法：将绿豆洗净，加入适量水中，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花即可。
2. 冬瓜薏米仁汤
功效：清热解暑，利尿消肿。
材料：冬瓜、薏米、姜片。
制作方法：冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡，将冬瓜、薏米和姜片一起煮至冬瓜熟软。
3. 丝瓜汤
功效：清热解毒，凉血化痰。
材料：丝瓜、葱姜蒜。
制作方法：丝瓜切块，葱姜蒜切末，先炒香葱姜蒜，再加入丝瓜煮熟。
4. 银耳汤
功效：滋阴润肺，养胃生津。
材料：银耳、冰糖。
制作方法：银耳泡发后撕成小朵，加入适量水和冰糖，煮至银耳软烂。
5. 苦瓜黄豆排骨汤
功效：清心除烦，清热解暑。
材料：苦瓜、黄豆、排骨、姜片。
制作方法：苦瓜去瓤切块，黄豆提前浸泡，排骨焯水，一起煮至肉熟。
6. 莲子百合木瓜汤
功效：滋阴清热，健脾养心。
材料：莲子、百合、木瓜、排骨、红枣。
制作方法：将所有材料一起炖煮1-1.5小时，调味即可。
7. 马蹄玉米百合羹
功效：清热润燥，生津止渴。
材料：马蹄、玉米、百合、胡萝卜、瘦肉。
制作方法：将所有材料打碎后煮熟，调味即可。
8. 酸梅汤
功效：清热解暑，生津止渴。
材料：乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖。
制作方法：将所有材料煮沸后转小火煮40分钟，加入冰糖即可。
9. 老鸭汤
功效：滋阴养胃，清热除湿。
材料：老鸭、酸萝卜、老姜、花椒。
制作方法：老鸭切块焯水，与酸萝卜、老姜、花椒一起炖煮1-2小时。
10. 蜂蜜樱桃羹
功效：滋阴润燥，补虚养血。
材料：樱桃、银耳、蜂蜜。
制作方法：银耳炖煮30分钟后加入樱桃，煮熟后加入蜂蜜调味。
四季养生汤羹中常用的中药材及其功效如下：
1. 春季：
党参：补中益气，健脾益肺。
黄芪：补气升阳，固表止汗。
枸杞：滋补肝肾，明目益精。
山药：健脾益肾，补肺气。
红枣：补气养血，安神。
2. 夏季：
莲子：养心安神，健脾止泻。
薏米：利水渗湿，健脾止泻。
绿豆：清热解毒，消暑利水。
荷叶：清热解暑，升发清阳。
茯苓：健脾利湿，宁心安神。
3. 秋季：
百合：养阴润肺，清心安神。
银耳：滋阴润肺，养胃生津。
玉竹：养阴润燥，生津止渴。
沙参：养阴清热，润肺止咳。
杏仁：止咳平喘，润肠通便。
4. 冬季：
当归：补血活血，调经止痛。
熟地黄：滋阴补血，益精填髓。
桂圆：补心安神，养血益脾。
杜仲：补肝肾，强筋骨。
羊肉：温中散寒，补肾壮阳。